Description
TERROIR :
Chigny les roses, Premier Cru de la
montagne de Reims.
Sols bruns calcaires sur colluvions de pentes hétérogènes du tertiaire.
ASSEMBLAGE :
- 10 % Meunier
- 50 % Pinot Noir
- 40 % Chardonnay
VINIFICATION, ELEVAGE :
Millésime de la vendange 2014, mise en bouteille en 2015, dégorgement 1 an avant mise en vente. Élevée dans nos celliers pendant 6 années et dosée extra brut à 5 g/L.
DEGUSTATION :
Robe brillante foncée, généreuse en effervescence.
Un nez floral avec des notes de fruits blancs, citron, pamplemousse.
Une bouche généreuse et ample, fruité, agrumes, chaude en fin de bouche.
ACCORD METS / VIN :
À l’apéritif avec amuse-bouche léger en sel. Sur viande blanche et sur poisson
maigre.
