6 Rue Jobert,

Chigny-les-Roses, France

Lun-Sam 10.00-18:00

Dim 10.00-17:00

Cuvée Fût Brut Premier Cru

Cuvée Fût Brut Premier Cru

30,10 TTC

La cuvée fût est une cuvée de garde élevé sous-bois en barrique de chêne 228 litres.

The cuvée fût is a cuvée de garde matured in 228 litre oak barrels.

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Description

ASSEMBLAGE :

  • 85 % Chardonnay
  • 13 % Pinot meunier
  • 2% Meunier

TERROIR :
Chigny les roses, Premier Cru de la montagne de Reims.
Sols bruns calcaires sur colluvions de pentes hétérogènes du tertiaire.

VINIFICATION, ELEVAGE :
Réserve majoritaire de la vendange 2013 mise en bouteille en 2014 mise à la dégustation après environ 10 à 12 mois passé le dégorgement. Élevée dans nos celliers et dosée brut à 6 g/L.
7 ans sur lie en bouteille

DEGUSTATION :
Robe jaune brillant, généreuse en effervescence, fines bulles.
Nez de vanille, compoté, fraicheur, complexe.
En bouche, attaque fraiche, arômes de vanille et compote de
pommes. Fin de bouche sur arômes fruits secs.

ACCORD METS / VIN :
À l’apéritif seul à partager ou accompagné d’amuses bouches.
Sur dessert agrumes, idéal avec Fromages secs et fruits de mer.

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ASSEMBLY :

  • 85 % Chardonnay
  • 13 % Pinot meunier
  • 2% Meunier

LAND :
Chigny les roses, Premier Cru de la montagne de Reims.
Brown chalky brown soils on heterogeneous slopes of the tertiary sector.

VINIFICATION, MATURING :
Mostly reserve from the 2013 harvest, bottled in 2014 and tasted after about 10 to 12 months after disgorging. Aged in our cellars and dosed gross at 6 g/L.
7 years on lees in bottle

TASTING :
Brilliant yellow colour, generous in effervescence, fine bubbles.
Nose of vanilla, stewed fruit, freshness, complex.
On the palate, fresh attack, aromas of vanilla and stewed fruit.
apples. Finish on dried fruit aromas.

FOOD AND WINE PAIRING :
As an aperitif, alone to share or accompanied by appetizers.
On a citrus fruit dessert, ideal with dried cheese and seafood.

Informations complémentaires

Poids 1.7 kg