Description

ASSEMBLAGE :

• 60 % Pinot Noir
• 40 % Chardonnay

VINIFICATION, ELEVAGE :
Réserve majoritaire de la vendange 2013 mise en bouteille en 2014 mise à la dégustation après environ 10 à 12 mois passé le dégorgement.
Élevée dans nos celliers et dosée brut à 6 g/L.

DEGUSTATION :
Robe orangé, généreuse en effervescence, fines bulles.
Nez de fruits rouges, vif, amandes, fruits confits.
En bouche, attaque complexe à dominante fruits secs. Arômes de fruits rouges.
Fin de bouche sur arômes fruits secs, légèrement épicés. Longue persistance.

ACCORD METS / VIN :
À l’apéritif seul entre connaisseurs ou accompagné d’amuses bouches.
Sur viandes et poissons, idéal avec Fromages secs et fruits de mer.
Se plaît à se distinguer seul.