LES NOUES
PREMIER CRU
100 % Meunier
Elle défie le temps et la foudre, elle fait 180 mètres, et est toujours la première récoltée : j’ai nommé la parcelle « Les Noues » (prononcer « no ») ! C’est notre cépage principal sur Chigny-les-Roses qui est transcendé par son caractère de vieilles vignes et une vinification en foudre et fût.
![](https://www.champagne-gounel-lassalle.fr/wp-content/uploads/2022/12/GOUNEL-LASSALLE-Le-Haut-Belai.png)