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DESSUS LA VILLE

PREMIER CRU

Origine du nom : «Coteaux juste au-dessus du village, en hauteur, surplombe Chigny-les-Roses.
Particularités :La plus grande parcelle exploitée.
Plantation : 1989 à 1992.
Exposition : Sud-Est, Nord-Ouest

LES AMIS LES CHAMPS

PREMIER CRU

Particularités : La grande sœur de précédente juste à côté. Séparée à la vendange.
Plantation : 1990
Exposition : Sud-Est — Nord-Ouest

LA MALADRERIE

PREMIER CRU

Origine du nom : Lieu-dit où les lépreux habitaient et/ou étaient enterrés.
Particularités :Produit de beaux Pinots, bien matures et en quantité !
Plantation : 1992
Exposition : Sud-Est — Nord-Ouest

LES AGNEAUX

PREMIER CRU

Origine du nom : Au vu de sa position, il devait y avoir des moutons parqués là-haut.
Particularités :Parcelle équilibrée en nutriments.
Plantation : 1987
Exposition : Est-Ouest

LES GRANDES CRIÈRES

PREMIER CRU

Origine du nom : Certainement de la racine « crayères ».
Particularités :La vigne a toujours été dans la famille.
Plantation : 2000
Exposition : Est-Ouest

LES CHAMPS GOULATS

PREMIER CRU

Origine du nom : Goulats serait le nom de l’ancien propriétaire.
Particularités :La vigne a toujours été dans la famille.
Plantation : 1982
Exposition : Est-Ouest

LES RUELLES

PREMIER CRU

Particularités : Parcelle qui a toujours été dans la famille, elle appartenait aux arrières grands-parents d’Arnaud Gounel. Elle donne toujours du beau raisin
Plantation : Vignes en pleine maturité
Exposition : Nord-Sud

LES NOUES

PREMIER CRU

Origine du nom : Prononcer « no ». En ancien français « noe » signifie « prairie marécageuse ».
Particularités : La plus vieille parcelle exploitée.
Plantation : 1968
Exposition : Est-Ouest

LE HAUT BELAI

PREMIER CRU

Origine du nom : « Belai » vient du « bêlement », certainement en lien avec la pâture de moutons.
Particularités :A la forme du Texas
Plantation : 1990
Exposition : Est—Ouest

LE CHAMP RICHARD

PREMIER CRU

Origine du nom : Il y a un chemin d’ami qui coupe la parcelle entre les 2 villages, peut-être le nom de l’ancien propriétaire ?
Particularités :Petite parcelle plantée par Arnaud, où il a tiré les fils avec ses enfants.
Plantation : 1993 – 1994
Exposition : Sud-Est — Nord-Ouest

LES HAIES DU PRÉ

PREMIER CRU

Origine du nom : À côté de l’église, ce sont donc les haies du pré du curé.
Particularités :La plus petite parcelle de Chardonnay.
Plantation : 2006, seul, d’une traite.
Exposition : Nord-Est — Sud-Ouest

LES CARISETS

PREMIER CRU

Origine du nom : Le cariset est un tissu à base de laine
Particularités :À 250m de l’église de Chigny-les-Roses.
Plantation : 1991
Exposition : Sud-Est — Nord-Ouest

LES CHAMPS BAYARD

PREMIER CRU

Origine du nom : Bayard était le nom du cheval.
Particularités :Anciens jardins des chevaux.
Plantation : 1992
Exposition : Sud-Est

LES PRUCHES

PREMIER CRU

Origine du nom : Un pruche est un conifère apparenté au sapin.
Particularités :Deux parcelles différentes : une dans un sens, une dans l’autre.
Plantation : 1993 – 1994
Exposition : Sud-Est — Nord-Ouest

TRANSCENDER UN TERROIR

ET SES RACINES

Nos parcelles sont situées sur les villages Premier Cru de Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne et d’autres comme Barzy-sur-Marne.

Si nous avons développé le vignoble avec l’achat de quelques ares, les parcelles de nos champagnes sont cultivées depuis des générations par ma famille. Beaucoup possèdent donc une histoire, des anecdotes et contribuent à notre attachement, Sophie et moi, pour nos racines et notre terroir.

Ce sont ces mêmes
parcelles qu’il nous
tiendra à cœur de
réunir à travers nos
Assemblages et à
souligner à leur juste
valeur dans des cuvées
parcellaires.
Tous les vins sont en effet conçus par mes soins dans
les cuves et les fûts de la Maison. La gamme est
élaborée dans une démarche terroir et parcellaire,
parcelles dont la plupart sont cultivées depuis des
générations par la famille Gounel-Lassalle.

Pour laisser les champagnes et le travail de la vigne
s’exprimer librement, je fais le choix de ne pas doser
mes vins.

Ainsi, du skate dans les vignes (mon passe-temps favori) au travail très précis de vinification, le Champagne Gounel-Lassalle ride, comme on dit dans le jargon (surfe en français), parfaitement sur l’air du temps !