Origine du nom : «Coteaux juste au-dessus du village, en hauteur, surplombe Chigny-les-Roses.
Particularités :La plus grande parcelle exploitée.
Plantation : 1989 à 1992.
Exposition : Sud-Est, Nord-Ouest
Origine du nom : Au vu de sa position, il devait y avoir des moutons parqués là-haut.
Particularités :Parcelle équilibrée en nutriments.
Plantation : 1987
Exposition : Est-Ouest
Origine du nom : Certainement de la racine « crayères ».
Particularités :La vigne a toujours été dans la famille.
Plantation : 2000
Exposition : Est-Ouest
Origine du nom : Goulats serait le nom de l’ancien propriétaire.
Particularités :La vigne a toujours été dans la famille.
Plantation : 1982
Exposition : Est-Ouest
Origine du nom : Il y a un chemin d’ami qui coupe la parcelle entre les 2 villages, peut-être le nom de l’ancien propriétaire ?
Particularités :Petite parcelle plantée par Arnaud, où il a tiré les fils avec ses enfants.
Plantation : 1993 – 1994
Exposition : Sud-Est — Nord-Ouest
Origine du nom : À côté de l’église, ce sont donc les haies du pré du curé.
Particularités :La plus petite parcelle de Chardonnay.
Plantation : 2006, seul, d’une traite.
Exposition : Nord-Est — Sud-Ouest
Origine du nom : Le cariset est un tissu à base de laine
Particularités :À 250m de l’église de Chigny-les-Roses.
Plantation : 1991
Exposition : Sud-Est — Nord-Ouest
Origine du nom : Bayard était le nom du cheval.
Particularités :Anciens jardins des chevaux.
Plantation : 1992
Exposition : Sud-Est
Origine du nom : Un pruche est un conifère apparenté au sapin.
Particularités :Deux parcelles différentes : une dans un sens, une dans l’autre.
Plantation : 1993 – 1994
Exposition : Sud-Est — Nord-Ouest
ET SES RACINES
Nos parcelles sont situées sur les villages Premier Cru de Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne et d’autres comme Barzy-sur-Marne.
Si nous avons développé le vignoble avec l’achat de quelques ares, les parcelles de nos champagnes sont cultivées depuis des générations par ma famille. Beaucoup possèdent donc une histoire, des anecdotes et contribuent à notre attachement, Sophie et moi, pour nos racines et notre terroir.
Ainsi, du skate dans les vignes (mon passe-temps favori) au travail très précis de vinification, le Champagne Gounel-Lassalle ride, comme on dit dans le jargon (surfe en français), parfaitement sur l’air du temps !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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