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Attaché à notre terre, à nos valeurs, à notre patrimoine familial, j’ai fait le choix d’une méthode ancestrale, la vinification en fût, dans le respect de notre terre Premier Cru. Un assemblage des 3 cépages représentatif de notre encépagement ; pour toujours mieux « transcender mes racines ».
Arnaud Gounel, wine-rider
Vin parcellaire – La représentation du village de Chigny-les- Roses – Assemblage de 2 types de sols : terrains fluides (craie) et terrains denses (argile).
33 % Meunier -33 % Pinot Noir -34 % Chardonnay -0 % réserve
Le Champagne GOUNEL – LASSALLE puise dans son histoire le goût originel du Champagne. Pour faire voyager vos papilles au cœur de nos vignes centenaires..
Notre exploitation est équipé d’outils adaptés à la nature de ses vignes et dispose de sa propre aire de lavage. Des actions quotidiennes récompensées puisque l’exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne) et s’est engagée dans un conversion AB en 2021.
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